文化认同视域下留学生岗课赛证融通培养模式研究
DOI: https://doi.org/10.64083/ETM2630212
作者
陈小容
摘要
为破解传统的技能传授模式难以满足培养知华、友华、具备综合职业素养的国际烹饪人才需求的教育困境，本文采用文献研究、理论分析与系统建构等方法，基于文化认同理论，构建了高职院校烹饪类专业留学生培养中“岗课赛证”综合育人的融通模式。文章揭示了当前培养模式中文化认同教育的缺失问题，构建了以“文化认同”为价值引领、以“岗课赛证”为实践路径的融合模式，系统提出了重构课程体系、搭建多元协同育人平台、推动“课赛互促”教学改革、构建“课证合一”评价体系等具体实施策略，为新时代职业教育国际化提供理论参考与实践范式。
关键词
文化认同；高职院校；烹饪类专业；留学生教育；岗课赛证；融通模式
